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吉野家「食べ残しを減らすために…」 盛り付けの見直しが評価され「エコマーク」を取得
1:
2018/02/10(土) 22:35:54.13
吉野家が盛り付け見直し。外食や小売りが「食品ロス」を急ぐワケ

小売業や外食業が、食品ロス削減に向けた工夫をしている。農林水産省などの2014年度の推計では、食品由来の廃棄物のうち可食部分と思われる「食品ロス」は年間621万トンに上る。国連の「持続可能な開発目標(SDGs)」では、30年までに小売り・消費段階での世界全体での1人当たりの食品廃棄を半減するとしており、各社が対応を急いでいる。

(省略)

吉野家(東京都中央区)は他の外食企業4社とともに17年10月、日本環境協会(同)から、環境配慮に関する認定「エコマーク」を取得した。

ご飯の盛り付け量を見直して食べ残しを減らしたり、規格外の肉を肥料へのリサイクルに回したりする取り組みが評価された。吉野家の河村泰貴社長は「現場で働くアルバイトらが『なぜ取り組むのか』を理解できず、負担に思ってしまっては本末転倒。現場責任者とのコミュニケーションが大事だ」と語る。
https://newswitch.jp/p/11989


2:
2018/02/10(土) 22:37:07.34
吉野家で食べ残してる人を見たことないけどね
15:
2018/02/10(土) 22:40:36.72
>>2
俺もないな
58:
2018/02/10(土) 23:12:36.96
>>2
たしかに
3:
2018/02/10(土) 22:37:09.81
どんな量でも残す奴は残す
6:
2018/02/10(土) 22:38:54.72
店員のさじ加減で量が変わる
大盛り頼んでも少ない時もある
8:
2018/02/10(土) 22:39:15.35
量減らしただけだろ
9:
2018/02/10(土) 22:39:49.04
吉野家で残す奴って何なの
12:
2018/02/10(土) 22:40:06.66
>>1
大前提として「盛り付け量減らして、利益率上げる」とかあるんだろ?
13:
2018/02/10(土) 22:40:10.88
どう変わったのが画像で示せよあ
14:
2018/02/10(土) 22:40:11.73
どういうこと?
客見てあんまり食わなそうと思ったら飯の量減らすのか?
16:
2018/02/10(土) 22:40:48.88
ご飯小盛りを選択できる様にするとか割引くとか方法はいくらでもあるだろ
こういう薄汚い商売する所には行きたくねえな
17:
2018/02/10(土) 22:41:23.77
元から肉の盛り付けケチってるだろうが
ごはん見えてんだよ
20:
2018/02/10(土) 22:42:33.54
残飯食い残して残飯ができるのか
22:
2018/02/10(土) 22:45:03.45
>ご飯の盛り付け量を見直して食べ残しを減らしたり

要は値上げだろ
23:
2018/02/10(土) 22:45:04.49
吉野家が一番肉少ないんだよな
普通に食べてると必ず白米が大量に残る
もしかして食べ残しって腹一杯だからじゃなくて肉が無くなったから米を残してるんじゃないの?
いいから早く肉増やせよ
31:
2018/02/10(土) 22:48:03.61
>>23
 ↑ これが正解かも
39:
2018/02/10(土) 22:54:12.50
>>23
アタマ頼めよ
44:
2018/02/10(土) 22:57:41.56
>>39
もうちょっと言いやすいネーミングにしてくれよ
52:
2018/02/10(土) 23:06:24.03
>>39
あれって量変わってないんだってな
実際初めて頼んだときも並みと同じにしか見えなかったから店員に確認したくらいだし
24:
2018/02/10(土) 22:45:07.95
完飲です
25:
2018/02/10(土) 22:45:15.58
吉野家は特盛の米増やせよ
27:
2018/02/10(土) 22:46:44.24
量を減らしてコストカットしただけじゃないの?
28:
2018/02/10(土) 22:47:10.37
ご飯が熱すぎる
33:
2018/02/10(土) 22:49:01.00
>>28
冷ませよ
29:
2018/02/10(土) 22:47:26.33
食品ロス減らすのはいいけどどうせまた廃棄カツ流通させるみたいな悪党がでてくるんだろうな
30:
2018/02/10(土) 22:47:36.60
出されたものは嫌いでも食う。勿体ねーし。連れがいれば連れにやる。
34:
2018/02/10(土) 22:49:48.54
お玉で肉を回すンだよ こうやってな クイックイッ
で収まったら丼持ってきてスパッと抜く な? 綺麗に盛れたろ
36:
2018/02/10(土) 22:52:26.03
まあ吉野家なんかより滅茶苦茶やってるのはコンビニだろ
それでいて移民を入れようとしてまでまだ店舗を増やそうってんだから
38:
2018/02/10(土) 22:53:33.36
どこの店舗か忘れたけど肉が4枚くらいしか載ってなくてそれ以来20年以上吉野屋には入ったことない
これから先も生涯入ることはないな
46:
2018/02/10(土) 23:01:51.16
恵方巻とか大量に廃棄してるのに・・・
47:
2018/02/10(土) 23:03:19.22
エコと言う名の単なる食材減らしやん。体の良い経費削減の隠れ蓑にされてる。
48:
2018/02/10(土) 23:04:35.61
つまりセブンイレブンの徹底した食品の小型化は、利益追求のためではなかったんだね
ポテトチップスに空気しか入っていないのも全人類のためだったんだね
49:
2018/02/10(土) 23:05:03.65
最近の吉野家はカレーとか定食出すようになったんだな
牛丼一本なら廃棄ロスは少ないだろうけど、メニュー増やしたら当然残飯増えるわな
50:
2018/02/10(土) 23:05:57.38
外食で残す奴は信用しない
59:
2018/02/10(土) 23:13:47.02
>>50
米がまずいと食べられない。
51:
2018/02/10(土) 23:05:58.57
盛り付けの見直しって、単に同じ並盛でご飯を減らしたっていうコストダウンしてるだけじゃん
53:
2018/02/10(土) 23:07:00.07
吉野家って微妙に足りねんだよな昔から
帰りに必ず腹減る
55:
2018/02/10(土) 23:09:19.09
味は好みがあるからとやかく言わんが
吉牛の並の量の少なさは酷い
56:
2018/02/10(土) 23:11:01.02
はいはい実質値上げ実質値上げ
57:
2018/02/10(土) 23:12:25.38
>>56
ま、これだわな。
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